ココアパン

ココアパウダーを入れたちょっとビターなパンを作ってみた。

普段作るときは脱脂粉乳は入れていなかったのだが、今日は買ってきて入れてみた。その影響か食感が少しだけ変わった。

パンは塩や砂糖の量で発酵を調節するので、砂糖を沢山入れることができない。

なので、ココアの苦みがそのまま感じられるパンになった。

他にも色々なパンを作ってみたい。

フランスパンはどうやって作るんだろう。

いつも使っている強力粉では作れないのかな…