2024-01-13から1日間の記事一覧

まだパンとは言えないかもかも

真っ白な強力粉にちょっと黄ばんでいるイースト菌を混ぜ、その他もろもろと一緒に混ぜたりこねたり発酵させたりして、出来上がったパン。何か違う。でも何が違うんだろう。脱脂粉乳はあってもなくても同じだろと、勝手に解釈して、準備を怠ったのがいけな…